6月29日，由國(guó)務(wù)院食品安全辦、農(nóng)業(yè)部、食品藥品監(jiān)管總局主辦的全國(guó)食品安全宣傳周主場(chǎng)活動(dòng)在北京舉行，中共中央政治局委員、國(guó)務(wù)院副總理汪洋，國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室主任、國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局局長(zhǎng)畢井泉等領(lǐng)導(dǎo)來(lái)到浙江館，對(duì)浙江食品安全“互聯(lián)網(wǎng)+”現(xiàn)代化治理體系表示了肯定，他們鼓勵(lì)要繼續(xù)努力，全面提升“雙安雙創(chuàng)”工作實(shí)效。

　　并強(qiáng)調(diào)，食品安全關(guān)系全國(guó)13億多人的身體健康和生命安全，是人民群眾普遍關(guān)心的大事。要全面落實(shí)總書(shū)記“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，堅(jiān)持德法并舉、法治先行，加強(qiáng)食品安全依法治理，加快形成食品安全社會(huì)共治格局，共同守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”。

　　食品安全問(wèn)題從未離開(kāi)過(guò)我們的視線

　　早在5、6年前，大家忽視的一些食品安全問(wèn)題，諸如“瘦肉精”、“三聚氰胺”、“地溝油”等，都開(kāi)始集中涌現(xiàn)，頻頻曝光。這些危機(jī)事件的頻發(fā)，讓我們開(kāi)始意識(shí)到吃啥都不放心。自此，食品安全事件刺痛著我們脆弱的神經(jīng)。

　　食品行業(yè)通常產(chǎn)業(yè)集中度比較低，屬于比較分散、競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)充分的產(chǎn)業(yè)。在這樣的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)下，企業(yè)創(chuàng)新不足更容易面臨低水平價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，而價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)最顯著的導(dǎo)向就是成本降低，質(zhì)量降低是成本降低的一個(gè)外在表現(xiàn)。食品產(chǎn)業(yè)的進(jìn)出壁壘都非常低，是導(dǎo)致食品安全問(wèn)題的重要產(chǎn)業(yè)組織特征。

　　而在互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)時(shí)代，食品安全問(wèn)題早已通過(guò)網(wǎng)絡(luò)媒體成為了我們共同關(guān)注的生活話(huà)題。而保障食品安全要靠政府、企業(yè)、社會(huì)公眾的共同努力。

　　農(nóng)田到餐桌，如何嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)

　　這兩年，有一個(gè)革命性的詞匯被提出，叫消費(fèi)升級(jí)。不知道是國(guó)家先提出了消費(fèi)升級(jí)，我們意識(shí)到消費(fèi)要升級(jí)，還是說(shuō)我們的消費(fèi)行為已經(jīng)在升級(jí)了，再總結(jié)提煉出消費(fèi)升級(jí)?？偟膩?lái)說(shuō)，消費(fèi)真的是有了變化。

　　人的消費(fèi)需求變了，消費(fèi)場(chǎng)景也變了，但是我們的農(nóng)產(chǎn)品本身沒(méi)有變——還是小散亂。這是目前我們中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)最大的困境和難題，也是改變周期非常長(zhǎng)的一個(gè)環(huán)節(jié)。

　　而近年來(lái)，各級(jí)部門(mén)以國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣的創(chuàng)建為抓手，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管和集中力量的整治，同時(shí)消費(fèi)者對(duì)食品安全方面的關(guān)注度也日漸上升，食品情況開(kāi)始有所好轉(zhuǎn)，但形式仍然嚴(yán)峻。這其中最突出的就是要強(qiáng)化源頭嚴(yán)防、過(guò)程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控監(jiān)管措施。而如何有效地建立溯源體系和品控環(huán)節(jié)，增強(qiáng)食品安全監(jiān)管統(tǒng)一性和專(zhuān)業(yè)性，正是嚴(yán)把從農(nóng)田到餐桌每一道產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，從而切實(shí)保障食品安全的重要環(huán)節(jié)。

　　全程監(jiān)管，浙江作為首批試點(diǎn)省先行

　　浙江省是參加“雙安雙創(chuàng)”成果展的19個(gè)省(自治區(qū)、直轄市)之一，同時(shí)作為首批農(nóng)產(chǎn)品合格證試點(diǎn)省份。提出了“城市農(nóng)村全覆蓋、所有市縣全啟動(dòng)、‘十三五’期間全達(dá)標(biāo)”的明確要求。制訂了浙江省食品安全市縣標(biāo)準(zhǔn)、認(rèn)定管理辦法和考評(píng)細(xì)則，推動(dòng)各地創(chuàng)建工作全面啟動(dòng)、深入實(shí)施，初步形成了全省上下聯(lián)動(dòng)、市縣聯(lián)創(chuàng)的工作格局，是全國(guó)少數(shù)全域創(chuàng)建的省份之一。

　　作為浙江省領(lǐng)先的農(nóng)產(chǎn)品服務(wù)平臺(tái)，安廚電商擁有專(zhuān)業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)體系，能夠更好的為農(nóng)產(chǎn)品提供商標(biāo)注冊(cè)、品牌設(shè)計(jì)與推廣等一整套設(shè)計(jì)包裝和品牌推廣解決方案。為農(nóng)民經(jīng)營(yíng)的農(nóng)產(chǎn)品貼上專(zhuān)屬溯源合格證，讓消費(fèi)者直接通過(guò)手機(jī)掃碼，追溯產(chǎn)品品類(lèi)、種植、批次等信息，真正使農(nóng)產(chǎn)品達(dá)到“從農(nóng)田到餐桌”全程監(jiān)管，讓食品更安心。

　　目前杭州安廚電子商務(wù)公司桐廬站線上已有20余款農(nóng)產(chǎn)品已使用合格證，幫助了更多的農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了品牌化、安全性。

　　(圖為：食品安全周展會(huì)期間，安廚出品的貼有合格證的青筍干在展示)

　　結(jié)語(yǔ)：隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和人民生活水平的日益提高,人們對(duì)健康、對(duì)食品安全越來(lái)越重視，且關(guān)注趨于理性。消費(fèi)在升級(jí)、場(chǎng)景在變化、標(biāo)準(zhǔn)在完善。未來(lái)，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全群眾滿(mǎn)意度是否繼續(xù)提升，讓我們拭目以待。